Nova Group 1

Klassificeringssystemet Nova delar in livsmedel i fyra grupper, 1, 2, 3 och 4 baserat på graden av bearbetning. Group 1 representerar minimalt bearbetade eller obearbetade livsmedel. Nova 1 är den högsta kategorin och omfattar livsmedel som är minimalt bearbetade, som färska frukter, grönsaker och baljväxter. Dessa livsmedel är näringsrika och fria från tillsatser, vilket gör dem till ett hälsosamt val. Nova 1 hjälper konsumenter att identifiera mat som är så nära sitt naturliga tillstånd som möjligt. Kritikerna anser att systemet kan vara förenklat och inte alltid tar hänsyn till hur näringsinnehåll påverkas av olika bearbetningsmetoder.

se.openfoodfacts.org