FoodFighters

We fight for food! - Livet blir roligare om du lever för att äta

Sida 3 av 4

Recept: Rawfood chokladbollar

  • 2,5 dl havregryn (för glutenfritt, glutenfria havregryn)
  • 0,75 dl kokosolja
  • 8-10 dadlar
  • 1,5 msk kakao
  • en nypa salt
  • 2 msk kaffe
  • Kokosflingor att rulla i
  • 1-1,5 msk agavesirap/honung

Låt stå i kylen ca 30-45 min 😋

Jag lovar, ni kommer inte att bli besvikna på dessa!! Både glutenfria, veganska  och sockerfria

Baristorna goes vegan!!

Kära följare!

Philip och Gabi här. Vi har nu varit veganer knappt två veckor. Vi båda har märkt liknade effekter av veganismens påverkan så som för min del Philip har betydligt mindre toabesök att behöva göra nummer två till skillnad från Gabi som  har fått ett ökat toalettbehov. Jag mår även ganska bra och känner inte mig trött på något vis som jag trodde att jag skulle göra, Gabi mår också hyfsat bra men känner att hon blir hungrig snabbare. Men vi alla är ju olika och reagerar olika vilket är en av anledningarna till att vi gör detta projekt! Som baristor på Espresso House står vi inför en mängd av frestelser nästan varje dag speciellt nu under julkampanjen. men vi står emot i vetenskapens namn!

 

Nu är vi mycket förväntansfulla över de kommande veckorna som veganer och som Espresso House baristor.

Allmän update om de glutenfria levandssättet

Nu har det gått lite mer än en vecka sedan vi switchade om och började på nya kostvanor. Jag tillhör testgruppen som endast äter glutenfritt, och då menar vi strikt glutenfritt. Vi äter inget som innehåller gluten eller innehåller spår av gluten vilket innebär en hel del läsande på innehållsförteckningar för att lära sig vad som innehåller ex. vetestärkelse osv. Att äta glutenfri mat i allmänhet är lätt. Idag finns det så mycket substitut och en så länge så har hittat allt på den glutenfria hyllan som jag känt att jag behövt i min vardag. I allmänhet mår jag bra. Jag har mycket energi, och faktiskt så har jag inte haft samma eftermiddags dipp i trötthet sen vi startade undersökningen. Att kombinera min träning med denna kostvana har varit nemas problemas. Trodde faktiskt att jag skulle känna mig mer orkeslös, men nej, nästan snarare tvärt om. Den enda nackdelen jag faktiskt stött på var imorse när jag gjorde min invägning efter en vecka av detta levnadssätt. Jag hade gått ner 1,6 kg och -3 cm runt midjan. För en kropp med mycket muskler som sedan tidigare in heller vägde speciellt mycket är detta ändå rätt mycket. Jag tror dock att detta är en reaktion och att jag nu inte kommer minska så mycket mer. Men det är upp till att se nästa vecka vid nästa invägning.

En kort och snabb update om hur det går för min del. Ikväll kommer ytterligare ett fredagstips upp på vår instagram och facebook, så kolla in det där!

 

Ha en fortsatt trevlig helg

FoodFighters använder Lifesum

Vi i FoodFighters använder applikationen Lifesum för att hålla koll på vårt näringsintag. Lifesum är en app som räknar kalorier, proteinintag, fettintag samt kolhydratintag. Man scannar streckkoden som finns på förpackningen av maten man äter eller så söker man på en maträtt och lägger in. Detta använder vi för att minimera risken att veganerna äter för lite protein och för att de som undviker gluten ska hålla koll på att de får i sig kolhydrater på andra sätt än genom bröd och pasta. Med hjälp av appen blir vi samtidigt medvetna om vad vi äter och kan få i oss tillräckligt med energi varje måltid.

Samtidigt som vi rekommenderar denna appen vill vi önska alla en trevlig helg

Gå gärna in på Lifesums hemsida och läs mer:  https://lifesum.com/sv/

Ny sponsor!

Vi är så glad och tacksamma att vi har så fina sponsorer som vill hjälpa oss att göra vårt projekt möjligt. Igår fick vi ytterligare en sponsor så vi är mycket stolta över att få presentera.

Bel Nordic AB, ”Vi sprider leenden genom det bästa från mjölken. Hos oss finner du några av världens mest roliga, välkända och praktiska varumärken inom ost”

Stort tack för att ni hjälper oss på vår resa mot ett resultat om hur olika matvanor påverkar vår kropp!

Första måndagen av tre avklarade

Idag är det måndag. Inte vilken måndag som helst utan den första måndagen utav tre som innefaller under vårat projekt. Vi startade dagen med att mötas upp utanför ICA Kvantum Helsingborg för att ha ett möte med Per Svanberg, VD för butiken. Oturligt nog kunde han inte vara där när vi kom men vi fick trots det tag på det vi kommit för, nämligen hjälp med projeket. Vi mottog en låda med bröd som delades ut mellan gruppmedlemmarna men för de som undviker gluten var detta ett bottennapp men det är bättre än inget alls. Vi tackar så hemskt mycket!

Fortsättningsvis var måndagen även första dagen vi promenerade bort till Ginger Hälsobar för att äta lunch. En väldigt välsmakande och god lunch med gott om valmöjligheter. Dit ser vi framemot att fortsätta äta. Rekommenderar er alla starkt att äta där. Visste ni att Ginger är en allergivänlig restaurang? 

Undersökningen är igång!

Under morgonen vägde vi oss enskilt och alla tog sedan vars tre blodprover med hjälp från vår skolsköterska Paula. Blodproverna skickade vi över till Capio Cityklinik som vidarebefordrade vår blodfyllda rör till POL Ortopedi som kommer analysera dem åt oss. Det betyder att vår undersökning nu är igång på riktigt. Det innebär att gruppen är nu indelad i två subgrupper där vi i grupp av tre stycken kommer att förhålla oss till antingen veganism eller till en glutenfri kost. Philip, Linnea och Gabi är från och med idag veganer på heltid i tre veckor framöver och Oscar, Cecilia och Sofia har uteslutit gluten ur sina koster. Med hjälp av egenskrivna enkäter kommer vi att mäta fysiska faktorer såsom trötthet och illamående etc. Maten vi äter antecknas i appen Lifesum för att vi ska undvika att få i oss ett underskott av energi per dag.

Undersökningsstarten har gett ny kraft till oss i FoodFighters och vi är exalterade över de kommande veckorna. Mest exalterade är vi förmodligen över måndagen som kommer då vi ska till ICA Kvantum Helsingborg och diskutera vad de kan hjälpa oss med samt att det är första dagen vi får lov att gå till Ginger Hälsobar.

Vad man inte kan äta i en glutenfri kost

Som glutenfri behöver man vara mycket noga med vad man äter. Vad som innehåller gluten eller ej är i vissa fall inte lika självklart som om något är veganskt eller ej. I synnerhet innebär en glutenfri kost endast på att undvika konsumtion av gluten men i allmänhet är det betydligt mer att undvika då många produkter innehåller gluten. Det är därför viktigt att läsa innehållsförteckningen på varor man misstänker kan innehålla gluten. Produkter innehållande gluten görs ofta glutenfri men kostar därför mer pengar än original produkten vilket kan öka matkostnaderna märkbart. Istället kan man försöka köpa naturligt glutenfria produkter. Men för att undvika att av misstag få i sig gluteninnehållande produkter kommer här en lathund över vad man bör undvika eller undersöka en extra gång: 

  • Hel- och halvfabrikat
  • Mjöl och gryn av vete, vetekli, dinkel, vetegroddar, kruskakli, durumvete. Vanligt havregryn och mannagryn
  • Bröd som bakats på ovanstående mjölsorter
  • Müsli och flingor av vete, råg, korn och havre
  • Pasta, couscous och bulgur. Går att byta ut mot glutenfri pasta
  • Fiskbullar
  • Panering
  • Fritering
  • Redda soppor och stuvningar
  • Köttbullar med exempelvis ströbröd eller brödbitar i
  • Korv
  • Pastej
  • Pannkakor
  • Färdiga kakmixer
  • Kakor
  • Tårtor
  • Potatis-kroketter, -bullar; rårakor och raggmunkar
  • Färdiga maträtter
  • Påssåser
  • Fonder
  • Blandade kryddor
  • Vissa chips
  • Glasstrutar
  • Lösgodis, lakrits, kexchoklad och fylld choklad
  • Ostbågar
  • Malt (öl)
  • Quorn
  • Rostad lök
  • Äggnudlar

Källor:

Lathund för att välja rätt

ICA tar ansvar – Gluten

Ersättningsguide för veganer

Som vegan behöver man inte enbart ändra sitt sätt att äta utan även sitt sätt att handla. För en som tidigare konsumerat animaliska produkter tänker inte på hur mycket som man behöver byta ut. För att få ett hum om vad som kan ersätta vad kommer här en sammanställd ersättningsguide över ett par animaliska produkter och de veganska alternativen:

 

  • Smör – Carlhamns mjölkfria, Milda, Becel, Flora
  • Ägg – Fiberhusk, teffmjöl, kikärtspad, Aquafaba (beror lite på vad användningsområdet är)
  • Mjölk – Mandelmjölk, rismjölk, pistagemjölk, sojamjölk, hasselnötsmjölk, cashewmjölk, havremjölk etc.
  • Grädde – Havregrädde, sojagrädde, risgrädde, kokosgrädde, mandelgrädde, Carlhamn visp etc.
  • Yoghurt – Havregurt, sojayoghurt etc.
  • Ost – Sortiment från Vegustos, Astrid och aporna, Violife, Cheezly, Scheese
  • Creme Fraiche – Havrebaserad creme fraiche
  • Honung – Lönnsirap, agavesirap, vanligt socker
  • Bacon – Fejkon, rasher, bejkon
  • Korv – Rökt tofu, vegansk korv
  • Köttfärs – Torkad eller fryst sojafärs, linser, mosade böner, smulad stekt tofu, veganska färssåser från Veggo och Hälsans kök
  • Hamburgare – Frysta vegobörjare, skivad marinerad tofu, tempeh,
  • Köttbitar till grytor – Torkade sojabitar/strimlor, tofu, tempeh, seitan, veef, kinafärs, tzay
  • Kyckling – Produkter från Oumph eller Chichi, mock duck
  • Pålägg – Produkter från Astrid och Aporna, Redwood, Viana, Taifun, Wheaty
  • Majonnäs – Ersätt ägg med kikärtsspad eller göra sojamajonnäs
  • Glass – Tofuline och Oatly gör veganska glassar
  • Pasta – Torkad pasta är oftast äggfria annars finns bönpasta och risnudlar som alternativ

Veganias ersättningsguide

Veganska alternativ av ICA

Vegomagasinets ersättningsguide

Samarbetet går framåt!!

Vi är nu halvvägs igenom sista entreprenörskapslektionen och är nu 1/3 igenom projektet. Arbetet går framåt, vi har äntligen hittat några fler fina samarbetspartners som gör att vårt projekt fortsätter sin väg framåt. Sista sponsring ansökan ska skickas in och sen har vi hemma med det vi behöver.

  • ICA Kvantum Helsingborg kommer att hjälpa oss med bland annat frukt, mejeriprodukter och bröd
  • Ginger Hälsobar hjälper oss med lunch under skoldagarna
  • POL ortopedi hjälper oss med blodanalyser
  • Och vår käre skolsköterska  hjälper oss med att ta blodproverna

Tusen tack för att ni gör vårt projekt möjligt! Ni är guld värda

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2018 FoodFighters

Tema av Anders NorenUpp ↑