FoodFighters

We fight for food! - Livet blir roligare om du lever för att äta

Sida 2 av 4

Projektvecka nummer två

Nu har den andra projektveckan dragit igång. Vi är, som somliga är medvetna om, klara med själva undersökningen av projektet och det som kvarstår är att faktiskt få fram ett resultat. Idag kommer vi undersöka den datan vi har samlat in och formulera ett resultat. Risken med att analysera data man fått fram är att man är väldigt partisk i sitt sätt att syna informationen på och på så vis får ett resultat vi vill ha. För att undvika det ska vi ta fram två resultat, ett för veganerna och ett för de som förhöll sig till en glutenfri kost. Resultatet kommer vara en väsentlig del av våra individuella gymnasiearbeten men dessutom som en återbetalning till våra sponsorer för att de ska veta vad deras bidragande har gått till.

 

På återseende! Ta hand om er

We are back!

Vi är tillbaka i skolan och har mindre än 150 dagar tills vår gymnasietid är över. Dessutom är det 7 veckor tills vår redovisning av projektet äger rum. Under vecka 3 kommer vi återigen ha en projektvecka då vi ägnar varje studietimme åt projektet. Denna gången kommer vi planera vår redovisning och starta igång våra gymnasiearbeten, alltså den vetenskapliga texten om hur vårt projekt sett ut och redogörelse hur projektets gång har sett ut.

 

Trevlig helg!

Jullov!

God Jul och Gott Nytt År

FoodFighters går på julledighet och laddar upp batterierna för de avslutande veckorna i inledningen av nästa år. Vi är tillbaka i skolan vecka 2 och vecka 3 kommer vara en hel vecka tillängnat projektarbetet. Den veckan kommer vi ägna åt att slutföra och sammanställa vårt projekt som kommer avslutas vecka 7 med en redovisning för skolans elever.  Somliga av oss kommer behöva börja med gymnasiearbetet redan vecka 3 för att få ihop det. Håll tummarna för att vi lyckas knyta samman säcken i slutändan.

Med det sagt önskar vi alla en riktigt god jul och ett helt underbart nytt år

Återseende i januari! / FoodFighters

Övergången till och från veganism

Hej igen!

Nu har vi ju som sagt blivit klara med vår undersökning av glutenfri och vegansk kost! Vi har dessutom blivit klara med vår så kallade ”testvecka” där vi mätte vad vi åt i en vecka efter att vi bytte tillbaka till vår vanliga kost.

Så hur har övergången mellan de olika kosterna egentligen gått?

Jag kan ju bara tala för mig själv men jag tyckte att övergången till vegansk kost inte alls var lika svår som jag hade trott! Jag förväntade mig trötthet, illamående och magproblem men lyckades faktiskt undvika allt detta. Det var svårt att tänka på vad man åt hela tiden men efter bara några dagar hade jag vant mig.

Däremot när vi bytte tillbaka till vår vanliga kost så fick jag lite magproblem, förmodligen eftersom jag åt väldigt mycket mjölkprodukter på en och samma gång. Efter detta följde även lite magproblem i veckan. Så allt som allt gick det inte alls enligt mina förväntningar!

Det har varit flera roliga och framförallt lärorika veckor och vi har fått med oss en hel del ny information till våra gymnasiearbeten, som vi nu kommer att börja med. Så stay tuned för att läsa mer om våra arbeten nu och i framtiden!

– Linnea

Bananpannkakor

Ännu ett fantastiskt gott recept på pannkakor för er som äter glutenfritt!

Bananpannkakor är enkelt gjorda och kräver endast två ingredienser, bananer och ägg.

För 1 portion behöver du:

  • 1 banan
  • 2 ägg
  • Eventuellt lite vaniljpulver (inte samma sak som vaniljsocker)
  • Toppa med det du tycker om! Förslagsvis bär, frukt, kokosflingor och lite agavesirap

Som vanligt är även detta receptet sockerfritt! Perfekt mellanmål eller en lite lyxigare frukost kanske

Smaklig måltid!

 

Undersökningen är härmed genomförd

Äntligen! säger FoodFighters.

Vår tre veckor långa självstudie om kostvanor är nu klara. Blodprover blev på morgonen tagna av vår helt fantastiska skolsköterska Paula Ekström. Tack för hjälpen! POL Ortopedi kommer nu att analysera våra blodprover. Direkt efter det begav gruppen sig till Espresso House för att sammanställa våra loggar. Drog medelvärde på hur mycket protein som konsumerats dagligen och räkna ut hur mycket sömn vi får i snitt per dag m.m. Självfallet tog vi en kopp varmt att dricka samt tog de numera före detta veganerna och åt bagels med ost, smör och skinka medan gluten förtärdes av de som undvikt gluten under dessa veckorna. Våra loggar blev sammanställda precis innan den första vanliga lunchen efter undersökningen kunde inhandlas. Nu ska vi försöka sammanställa vår undersökning till text och möjligen trycka upp broschyrer som kan sprida information om veganism och glutenfri kost.

Ha en fortsatt trevlig dag!

Glutenfria pannkakor

Vem blir inte glad över att få pannkakor serverade till frukost en helg?

Dessa gjorde jag i helgen och de smakade, faktiskt, precis som vanligt och var där med delicious. Detta är dessutom ett nyttigare alternativ till vanliga pannkakor på vetemjöl och går att göra utan glutenfria produkter också.

För två personer behöver du för 2 portioner:

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 3 st ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • Smör eller kokosolja att steka pannkakorna i

Njuuuut av en god pannkaksfrukost, eller varför inte till lunch?

Glutenfri pasta med köttfärssås

Hur gott är inte en hemmagjord köttfärssås?? Igår gjorde jag denna fantastisk god lunch, Bovetepasta med köttfärssås.

Det du behöver för köttfärssåsen är:

  • 2 morötter
  • ca 500 g nötfärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk timjan
  • 500 g krossade tomater
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
  • salt och peppar
  • Bovetepasta
  • Tomater vid sidan
  • Parmesanost att toppa med

 

Sedan kokade jag Bovetepastan, faktiskt väldigt gott och bra variation till den ”vanliga” glutenfria pastan, som oftast bara smakar majs. Jag tycker även mycket av de andra glutenfria alternativen har den smaken,  därför var det gott med någon variation

 

Testa, det går snabbt och en köttfärssås är alltid uppskattad! Smaklig måltid

Kryddrostade kikärter

Ett lite hälsosammare alternativ till chipspåsen och ett fantastiskt tilltugg innan maten. Både vegansk och glutenfri!

Det enda du behöver är:

400 gram kokta kikärter (ca. 1 förp.)

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 finhackade/pressade/rivna vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

 

Såhär gör du:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj av kikärterna i ett durkslag och låt rinna av.
  3. Blanda ärterna med olivolja och vitlök och bred ut över en plåt.
  4. Rosta i ugnen i ca. 45 min (blanda runt ca. var 15:e minut) eller tills de är knapriga och helt torra.
  5. Strö över saltet och paprikapulvret medan ärterna fortfarande är varma och rör om.
  6. Servera de sedan varma, ljumma eller kalla beroende på vad ni känner för!

En vecka till mål!

Äntligen så är det bara en vecka kvar! Har aldrig längtat så mycket efter att få äta något med gluten i som jag gör nu, bara ordet bröd i sig låter som en dröm. Vi har tagit oss så långt nu och detta är något som jag även märker på min kropp, inte bara känner jag mig mindre uppblåst utan det syns även utifrån. Att uppblåstheten inte syns kan även ha och göra med den viktnedgång jag varit med om, jag som inte trodde att det skulle bli så stor skillnad som det faktiskt blivit (1,7 kg på 2 veckor!!).

 

Jag tror faktiskt att detta ”experimentet” har varit något väldigt bra för mig, min kropp kan på ett annat sätt behandla den mat jag slänger i mig och den maten är inte alls lika onyttig som den jag åt förut. I och med att jag inte har fått äta gluten har jag fått avstå från flera sötsaker, mest för att i stort sett allt sött som man kan tänkas trycka i sig innehåller gluten eller i alla fall ”spår av gluten”.  Jag känner mig inte nödvändigtvis piggare eller att jag har mer energi när jag tränar, snarare tvärt emot, men jag känner mig lättare på sätt och vis samt så har jag en viss klarhet i huvudet då jag numera undviker saker och ting med socker i.

 

Men trots att jag på sätt och vis mår bättre av denna kosten så längtar jag efter nästa onsdag då jag inte längre behöver läsa på alla förpackningar ifall dess innehåll innehåller gluten och äntligen får äta årets första (men absolut inte sista) lussebulle!

 

Massor av kramar, Cecilia.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2018 FoodFighters

Tema av Anders NorenUpp ↑