FoodFighters

We fight for food!

Kategori: Vår resa (sida 1 av 2)

Två vecka kvar av FoodFighters

 

Vi är inne på slutspurten. Om två veckor avslutar vi det gemensamma projektet och övergår i det individuella skrivandet. En fantastisk, givande och intressant resa är alltså snart över. Mycket arbete har krävs, jag tror vi alla kan hålla med om att det varit mer än väntat, men jäklar vad nöjd jag är. Så mycket intressant jag fått lära mig, främst hur min egna kropp fungerar. Tack vare projektet har jag insett hur mycket bättre min kropp mår av att undvika gluten. Jag är mycket medveten om att detta inte passar alla, men för mig har det varit räddningen på flera områden, så som att jag inte alls är lika svullen om magen längre, mina magsmärtor som jag efter vissa måltider fick är dessutom mer eller mindre som bortblåsta. Hur nice? Min mage har inte haft det lätt det senaste året, men just nu mår min mage som aldrig förr! Jag vet inte om vi delat med oss om resultatet av projektet? Oavsett så kan jag dra det igen!

 

  • Att äta glutenfritt utifrån våra blodvärden och vårt loggskrivande visade det sig vara bättre jämfört med att äta en gluten inkludernade kost.
  • En vegansk kost visade sig vara svårare. Notera att vi här valde att inte lägga till några kosttillskott som vi var medvetna om att de eventuellt skulle behövas. Vi läste inte heller på extremt mycket om vad man kan tänka sig behöva äta, just för att vi ville få ett resultat som återspeglar hur kroppen hos en individ utan större kunskaper. Så som vi tror att många ungdomar som hoppar på den veganska kosten lever. Ett mål per dag (lunchen hos underbara Ginger hälsobar) var av vettiga och väldigt bra produkter. Övriga måltider kunde variera från bra råvaror till lite sämre. Resultatet av det hela visade att många blodvärden sjönk, men även måendet hos testpersonerna blev sämre. Så klart hade resultatet kunnat se väldigt annorlunda ut om vi tagit de kosttillskott som rekommenderas att veganer att inta, men även om man lagt upp ett kostschema på vad som skulle intas per dag.

 

Fredag vecka 9, då smäller det. Då är det dax presenterar resultat och hela projektet för skolan. Alla tips ska fram, vi ska lära de ett och annat om hur kroppen fungerar och hur den framförallt reagerar på en snabb kostförändring.

 

Men först så har vi nu i veckan som kommer ett välbehövligt lov, men jag (Sofia) lovar er att slänga upp ett perfekt recept som kanske passar er lite extra som är och åker skidor, precis som mig. Men ännu ett mumsigt mellanmålstips ligger på lager!

FC37866D-120A-4EF3-B877-1017A0987F63

 

Food, food, food!

Idag skriver en populärvetenskaplig rapport innehållande våra observationer, tips och resultat som vi planerar att ge ut till de människor som bidragit till vårt projekt. Under projektet gång har vi sökt hjälp för att analysera vårt blod som har gjort att vi kunnat se förändring som skett på mikronivå, det vill säga inuti kroppen. Blodet togs av vår skolsköterska Paula som varit en stort bidragande till vårt projekt genom positiva kommentarer, visat intresse samt själva blodtagningen. Blodet gavs vidare till POL Ortopedi som analyserade vårt blod. Det som analyserades var zink, järn, järnupptagningsförmåga, vitamin-B12, folat, D3-vitamin, kortisol och transferinmättnad. Dessa har förändrats under vår kostförändring och somliga kan spekulativt ha att göra med vad vi stoppar i oss. Ginger Hälsobar har gjort att vi kunnat äta en näringsrik lunch var dag trots vår kost som underlättat kopiöst för oss. Bel Nordic AB och ICA Kvantum Helsingborg har hjälpt oss med ett par mindre bidrag till mat.

Vi har även spenderat förmiddagen till att äta en egenlagad brunch för att unna oss själva. I vårt projekt är mat och förtäring en essentiell del.

Te, kaffe och lite arbete

Dag 2 av projektveckan. Idag är vi hemma hos Sofia och arbetar. Alla sex är närvarande med kaffe eller te bredvid datorn. Denna dagen arbetar vi med lite olika grejer för att vara effektiva men huvudarbetet läggs på planering av vår redovisning. Upplägget för redovisning är som sådan att det kommer bli som en vernissage som skolans första- och andraårselever ska komma och kolla på i mindre grupper. Syftet är att inspirera dem om projektarbetet och ge dem tips på vad de ska tänka på och göra när det är deras tur att göra egna projekt.

Linnea, Philip och Cecilia är dagens ansvarig för att sammanställa en disposition för visningen. Gabi och Sofia gör klart resultatsammanställningen som ska användas i vårt individuella gymnasiearbete. Oscar sitter och analyserar vad veganerna har ätit när undersökningen genomfördes, det ska han använda för att ta reda på vilka aminosyror veganer får i sig för att se ifall de skulle behöva tillskott i en vegansk kost.

Snart ska vi börja laga mat tillsammans och inte blir det en vegansk och glutenfri måltid.

På återseende!

Projektvecka nummer två

Nu har den andra projektveckan dragit igång. Vi är, som somliga är medvetna om, klara med själva undersökningen av projektet och det som kvarstår är att faktiskt få fram ett resultat. Idag kommer vi undersöka den datan vi har samlat in och formulera ett resultat. Risken med att analysera data man fått fram är att man är väldigt partisk i sitt sätt att syna informationen på och på så vis får ett resultat vi vill ha. För att undvika det ska vi ta fram två resultat, ett för veganerna och ett för de som förhöll sig till en glutenfri kost. Resultatet kommer vara en väsentlig del av våra individuella gymnasiearbeten men dessutom som en återbetalning till våra sponsorer för att de ska veta vad deras bidragande har gått till.

 

På återseende! Ta hand om er

We are back!

Vi är tillbaka i skolan och har mindre än 150 dagar tills vår gymnasietid är över. Dessutom är det 7 veckor tills vår redovisning av projektet äger rum. Under vecka 3 kommer vi återigen ha en projektvecka då vi ägnar varje studietimme åt projektet. Denna gången kommer vi planera vår redovisning och starta igång våra gymnasiearbeten, alltså den vetenskapliga texten om hur vårt projekt sett ut och redogörelse hur projektets gång har sett ut.

 

Trevlig helg!

Jullov!

God Jul och Gott Nytt År

FoodFighters går på julledighet och laddar upp batterierna för de avslutande veckorna i inledningen av nästa år. Vi är tillbaka i skolan vecka 2 och vecka 3 kommer vara en hel vecka tillängnat projektarbetet. Den veckan kommer vi ägna åt att slutföra och sammanställa vårt projekt som kommer avslutas vecka 7 med en redovisning för skolans elever.  Somliga av oss kommer behöva börja med gymnasiearbetet redan vecka 3 för att få ihop det. Håll tummarna för att vi lyckas knyta samman säcken i slutändan.

Med det sagt önskar vi alla en riktigt god jul och ett helt underbart nytt år

Återseende i januari! / FoodFighters

Undersökningen är härmed genomförd

Äntligen! säger FoodFighters.

Vår tre veckor långa självstudie om kostvanor är nu klara. Blodprover blev på morgonen tagna av vår helt fantastiska skolsköterska Paula Ekström. Tack för hjälpen! POL Ortopedi kommer nu att analysera våra blodprover. Direkt efter det begav gruppen sig till Espresso House för att sammanställa våra loggar. Drog medelvärde på hur mycket protein som konsumerats dagligen och räkna ut hur mycket sömn vi får i snitt per dag m.m. Självfallet tog vi en kopp varmt att dricka samt tog de numera före detta veganerna och åt bagels med ost, smör och skinka medan gluten förtärdes av de som undvikt gluten under dessa veckorna. Våra loggar blev sammanställda precis innan den första vanliga lunchen efter undersökningen kunde inhandlas. Nu ska vi försöka sammanställa vår undersökning till text och möjligen trycka upp broschyrer som kan sprida information om veganism och glutenfri kost.

Ha en fortsatt trevlig dag!

En vecka till mål!

Äntligen så är det bara en vecka kvar! Har aldrig längtat så mycket efter att få äta något med gluten i som jag gör nu, bara ordet bröd i sig låter som en dröm. Vi har tagit oss så långt nu och detta är något som jag även märker på min kropp, inte bara känner jag mig mindre uppblåst utan det syns även utifrån. Att uppblåstheten inte syns kan även ha och göra med den viktnedgång jag varit med om, jag som inte trodde att det skulle bli så stor skillnad som det faktiskt blivit (1,7 kg på 2 veckor!!).

 

Jag tror faktiskt att detta ”experimentet” har varit något väldigt bra för mig, min kropp kan på ett annat sätt behandla den mat jag slänger i mig och den maten är inte alls lika onyttig som den jag åt förut. I och med att jag inte har fått äta gluten har jag fått avstå från flera sötsaker, mest för att i stort sett allt sött som man kan tänkas trycka i sig innehåller gluten eller i alla fall ”spår av gluten”.  Jag känner mig inte nödvändigtvis piggare eller att jag har mer energi när jag tränar, snarare tvärt emot, men jag känner mig lättare på sätt och vis samt så har jag en viss klarhet i huvudet då jag numera undviker saker och ting med socker i.

 

Men trots att jag på sätt och vis mår bättre av denna kosten så längtar jag efter nästa onsdag då jag inte längre behöver läsa på alla förpackningar ifall dess innehåll innehåller gluten och äntligen får äta årets första (men absolut inte sista) lussebulle!

 

Massor av kramar, Cecilia.

Baristorna goes vegan!!

Kära följare!

Philip och Gabi här. Vi har nu varit veganer knappt två veckor. Vi båda har märkt liknade effekter av veganismens påverkan så som för min del Philip har betydligt mindre toabesök att behöva göra nummer två till skillnad från Gabi som  har fått ett ökat toalettbehov. Jag mår även ganska bra och känner inte mig trött på något vis som jag trodde att jag skulle göra, Gabi mår också hyfsat bra men känner att hon blir hungrig snabbare. Men vi alla är ju olika och reagerar olika vilket är en av anledningarna till att vi gör detta projekt! Som baristor på Espresso House står vi inför en mängd av frestelser nästan varje dag speciellt nu under julkampanjen. men vi står emot i vetenskapens namn!

 

Nu är vi mycket förväntansfulla över de kommande veckorna som veganer och som Espresso House baristor.

FoodFighters använder Lifesum

Vi i FoodFighters använder applikationen Lifesum för att hålla koll på vårt näringsintag. Lifesum är en app som räknar kalorier, proteinintag, fettintag samt kolhydratintag. Man scannar streckkoden som finns på förpackningen av maten man äter eller så söker man på en maträtt och lägger in. Detta använder vi för att minimera risken att veganerna äter för lite protein och för att de som undviker gluten ska hålla koll på att de får i sig kolhydrater på andra sätt än genom bröd och pasta. Med hjälp av appen blir vi samtidigt medvetna om vad vi äter och kan få i oss tillräckligt med energi varje måltid.

Samtidigt som vi rekommenderar denna appen vill vi önska alla en trevlig helg

Gå gärna in på Lifesums hemsida och läs mer:  https://lifesum.com/sv/

Äldre inlägg

© 2018 FoodFighters

Tema av Anders NorenUpp ↑