FoodFighters

We fight for food! - Livet blir roligare om du lever för att äta

Kategori: Recept

Uppfriskande dryck för alla tillfällen

Hej allesammans!

Hoppas er påskhelg varit mysig med mat i överflöd och att påskharen givit er påskgodis. Det är lätt hänt att man fastnar i sockerfällan efter en sådan här högtid. Men istället för ett glas juice eller läsk kan ni testa min chia-lemonad.

 

Gör såhär:

  1. Fyll en karaff med vatten eller dylik behållare.
  2. Tillsätt honung efter smak. Jag har en fast honung och tar cirka en matsked till 0,6 liter vatten
  3. Tillsätt pressad citron efter smak. Jag använder färdigpressad citron och höftar om hur mycket som är tillräckligt.
  4. Till sist häll i önskad mängd chiafrön och rör runt så att alla fröna kommer under vattenytan så gott det går.
  5. Låt stå över natten

Denna dryck är både en C-vitamin boost som den är protein- och fiberrik tack vare chiafröna. Honung ger en naturlig sötma. Perfekt att både ta ett glas till frukosten och att ta under dagen om du vill släcka törsten.

/Oscar

Mellanmålsdröm

En mellanmål som går fort är oftast a och o i mitt vardagsliv, men givetvis måste det vara gott och det får gärna kännas lite lyxigt. Mitt tips idag är en mumsig smoothie-bowl.

I bowlen nedan så har jag mixat

  • 1 flaska barbells vanilj milkshake
  • Frysta Hallon/blåbär
  • 1 banan (går även superbra med fryst banan, för lite mer “glass lik” bowl!

 

  1. Mixa ihop och lägg i en skål.
  2. Toppa med valfritt tillbehör. Jag valde lite glutenfri musli.
  3. NJUT

Önskar er alla en trevlig helg! /Sofia

 

Recept dedikerat till alla chokladlovers där ute, som kanske till och med åker skidor

Det finns ju inget bättre än att efter en hel dag i back komma hem och sätta sig i soffan med en stor kopp varm choklad. Eftersom vi i FoodFighters jobbar främst med veganskt och glutenfritt, men även att det ska vara hälsosamt, så tänkte jag idag dela med mig utav en underbar varm choklad, gjord på endast 3 ingredienser (4 för den som gillar kaffe)

 

  • En kopp valfri mjölk, dvs animalisk eller växtbaserad
  • Ca 1 msk kakao
  • Agavesirap efter smak
  • För den som vill: 1 shot espresso

 

Koka upp allt en kastrull och rör om.

 

MUMMA!!!

Glutenfria ”scones”

Sugen på lite glutenfria ”scones”? Härligt då har jag det perfekta receptet för just dig! Busenkelt recept och behövs inte mer än 5 ingredienser, toppen va?

Det som behövs är

  • 150 g havregryn (för en strikt glutenfri kost, välj havregryn märkt med ”glutenfri”)
  • 200 g vaniljkvarg
  • 2 tsk bakpulver
  • Salt och Kanel
  • Bakas ut till små runda bollar
  • Baka i ugnen 20-25 min i 200 grader

Och resultatet då?

Dessa smarriga små goda bullarna

Mina favoriter att ha på sconesen är Önos lågkalori äpplemos och rökt kyckling pålägg med en gurkskiva på, MUMS!!

Ha en fortsatt bra tisdag på er!

 

Glutenfria pannkakor

Vem blir inte glad över att få pannkakor serverade till frukost en helg?

Dessa gjorde jag i helgen och de smakade, faktiskt, precis som vanligt och var där med delicious. Detta är dessutom ett nyttigare alternativ till vanliga pannkakor på vetemjöl och går att göra utan glutenfria produkter också.

För två personer behöver du för 2 portioner:

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 3 st ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • Smör eller kokosolja att steka pannkakorna i

Njuuuut av en god pannkaksfrukost, eller varför inte till lunch?

Glutenfri pasta med köttfärssås

Hur gott är inte en hemmagjord köttfärssås?? Igår gjorde jag denna fantastisk god lunch, Bovetepasta med köttfärssås.

Det du behöver för köttfärssåsen är:

  • 2 morötter
  • ca 500 g nötfärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk timjan
  • 500 g krossade tomater
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
  • salt och peppar
  • Bovetepasta
  • Tomater vid sidan
  • Parmesanost att toppa med

 

Sedan kokade jag Bovetepastan, faktiskt väldigt gott och bra variation till den ”vanliga” glutenfria pastan, som oftast bara smakar majs. Jag tycker även mycket av de andra glutenfria alternativen har den smaken,  därför var det gott med någon variation

 

Testa, det går snabbt och en köttfärssås är alltid uppskattad! Smaklig måltid

Kryddrostade kikärter

Ett lite hälsosammare alternativ till chipspåsen och ett fantastiskt tilltugg innan maten. Både vegansk och glutenfri!

Det enda du behöver är:

400 gram kokta kikärter (ca. 1 förp.)

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 finhackade/pressade/rivna vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

 

Såhär gör du:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj av kikärterna i ett durkslag och låt rinna av.
  3. Blanda ärterna med olivolja och vitlök och bred ut över en plåt.
  4. Rosta i ugnen i ca. 45 min (blanda runt ca. var 15:e minut) eller tills de är knapriga och helt torra.
  5. Strö över saltet och paprikapulvret medan ärterna fortfarande är varma och rör om.
  6. Servera de sedan varma, ljumma eller kalla beroende på vad ni känner för!

Recept: Rawfood chokladbollar

  • 2,5 dl havregryn (för glutenfritt, glutenfria havregryn)
  • 0,75 dl kokosolja
  • 8-10 dadlar
  • 1,5 msk kakao
  • en nypa salt
  • 2 msk kaffe
  • Kokosflingor att rulla i
  • 1-1,5 msk agavesirap/honung

Låt stå i kylen ca 30-45 min 😋

Jag lovar, ni kommer inte att bli besvikna på dessa!! Både glutenfria, veganska  och sockerfria

© 2018 FoodFighters

Tema av Anders NorenUpp ↑