FoodFighters

We fight for food! - Livet blir roligare om du lever för att äta

Författare: sofiasjoholm

Glutenfria ”scones”

Sugen på lite glutenfria ”scones”? Härligt då har jag det perfekta receptet för just dig! Busenkelt recept och behövs inte mer än 5 ingredienser, toppen va?

Det som behövs är

  • 150 g havregryn (för en strikt glutenfri kost, välj havregryn märkt med ”glutenfri”)
  • 200 g vaniljkvarg
  • 2 tsk bakpulver
  • Salt och Kanel
  • Bakas ut till små runda bollar
  • Baka i ugnen 20-25 min i 200 grader

Och resultatet då?

Dessa smarriga små goda bullarna

Mina favoriter att ha på sconesen är Önos lågkalori äpplemos och rökt kyckling pålägg med en gurkskiva på, MUMS!!

Ha en fortsatt bra tisdag på er!

 

Glutenfria pannkakor

Vem blir inte glad över att få pannkakor serverade till frukost en helg?

Dessa gjorde jag i helgen och de smakade, faktiskt, precis som vanligt och var där med delicious. Detta är dessutom ett nyttigare alternativ till vanliga pannkakor på vetemjöl och går att göra utan glutenfria produkter också.

För två personer behöver du för 2 portioner:

  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 3 st ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • Smör eller kokosolja att steka pannkakorna i

Njuuuut av en god pannkaksfrukost, eller varför inte till lunch?

Glutenfri pasta med köttfärssås

Hur gott är inte en hemmagjord köttfärssås?? Igår gjorde jag denna fantastisk god lunch, Bovetepasta med köttfärssås.

Det du behöver för köttfärssåsen är:

  • 2 morötter
  • ca 500 g nötfärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk timjan
  • 500 g krossade tomater
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
  • salt och peppar
  • Bovetepasta
  • Tomater vid sidan
  • Parmesanost att toppa med

 

Sedan kokade jag Bovetepastan, faktiskt väldigt gott och bra variation till den ”vanliga” glutenfria pastan, som oftast bara smakar majs. Jag tycker även mycket av de andra glutenfria alternativen har den smaken,  därför var det gott med någon variation

 

Testa, det går snabbt och en köttfärssås är alltid uppskattad! Smaklig måltid

Allmän update om de glutenfria levandssättet

Nu har det gått lite mer än en vecka sedan vi switchade om och började på nya kostvanor. Jag tillhör testgruppen som endast äter glutenfritt, och då menar vi strikt glutenfritt. Vi äter inget som innehåller gluten eller innehåller spår av gluten vilket innebär en hel del läsande på innehållsförteckningar för att lära sig vad som innehåller ex. vetestärkelse osv. Att äta glutenfri mat i allmänhet är lätt. Idag finns det så mycket substitut och en så länge så har hittat allt på den glutenfria hyllan som jag känt att jag behövt i min vardag. I allmänhet mår jag bra. Jag har mycket energi, och faktiskt så har jag inte haft samma eftermiddags dipp i trötthet sen vi startade undersökningen. Att kombinera min träning med denna kostvana har varit nemas problemas. Trodde faktiskt att jag skulle känna mig mer orkeslös, men nej, nästan snarare tvärt om. Den enda nackdelen jag faktiskt stött på var imorse när jag gjorde min invägning efter en vecka av detta levnadssätt. Jag hade gått ner 1,6 kg och -3 cm runt midjan. För en kropp med mycket muskler som sedan tidigare in heller vägde speciellt mycket är detta ändå rätt mycket. Jag tror dock att detta är en reaktion och att jag nu inte kommer minska så mycket mer. Men det är upp till att se nästa vecka vid nästa invägning.

En kort och snabb update om hur det går för min del. Ikväll kommer ytterligare ett fredagstips upp på vår instagram och facebook, så kolla in det där!

 

Ha en fortsatt trevlig helg

© 2018 FoodFighters

Tema av Anders NorenUpp ↑